1. fêtes végétales d’angèle ferreux-maeght, alain ducasse et romain meder

Si vous pensez encore que manger végétarien se résume à trois feuilles de laitue et une cuillère de quinoa, allez donc voir ce que les chefs Alain Ducasse, Romain Meder et Angèle Ferreux-Maeght arrivent à imaginer sans viande, ni poisson. Chef exécutif du restaurant étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée, Romain Meder relève déjà depuis plusieurs années le défi d’une carte sans viande. Un véritable manifeste d’audace orchestré par Alain Ducasse qui s’intéresse depuis longtemps aux talents émergents de la cuisine bio et vegan. Tous les trois réunis devant l’objectif d’Aurélie Miquel, ils ont composé ensemble soixante recettes classées selon les quatre saisons. On retrouve la poésie et le bon sens d’Angèle dont je vous parle souvent sur le blog ou sur Instagram, mais aussi la virtuosité de deux chefs d’exception. Contrairement au titre et à la date de sortie, ce livre n’est pas dédié aux repas de fêtes de fin d’année. On y trouve des idées pour cuisiner au quotidien des salades, des soupes, des tartes salées mais aussi des condiments qui changent tout. En prime, le talent de la styliste culinaire Marie Mersier met l’eau à la bouche et donne envie de s’y mettre. Un grand format magnifique à offrir à tous ceux qui pensent encore qu’un bon repas ne peut pas se passer de viande! Fêtes Végétales par Angèle Ferreux-Maeght, Alain Ducasse et Romain Meder, Ducasse Edition, 35€

2. la collaboration patine x wild and the moon

le t-shirt willie cool de patine x wild and the moon

Voilà deux marques qui ont tout bon, à mon sens. L’une, Wild and The Moon, révolutionne depuis 2016 l’alimentation prête à emporter en mettant de la conscience dans chacun de ses plats bio et vegan. Circuits courts privilégiés, recettes sans gluten, emballages biodégradables sans plastique. L’autre, PATINE, est en passe de devenir LA référence absolue en matière de t-shirt responsable et éthique. En effet, depuis 2017, sa fondatrice Charlotte Dereux, dont je vous ai déjà parlé dans une précédente #lilisweeklist, produit des t-shirts et des sweats vertueux. Matières recyclées et naturelles, gestion mesurée de l’eau utilisée pour la réalisation des vêtements, fabrication européenne, coton bio, et coupe parfaite. Ensemble, Charlotte et Emma Sawko (créatrice des restaurants Wild and The Moon) ont imaginé un t-shirt en jersey de coton épais (60% de ce coton est recyclé, 40% est du coton bio recyclé), à l’occasion de l’ouverture de la dernière adresse Wild and The Moon Place du Marché Saint-Honoré. Un collector sur lequel est inscrit: « Eat Wise It’s Gangster ». Je ne sais pas si c’est un truc de « gangster » que de manger sainement. En tous cas, je suis convaincue que c’est un acte militant. Pour sa propre santé. Pour celle de ceux qui produisent les fruits et les légumes que nous trouvons dans nos assiettes. Et pour celle de la planète. T-Shirt Willie Cool édition spéciale PATINE x Wild & The Moon, 50€ disponible sur le site PATINE ou chez Wild & The Moon uniquement au restaurant Saint-Honoré, 19 Place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris, 09 72 66 22 96

3. les gels douche de tangent gc

gels douche tangent gc

Merci encore pour toutes vos réactions suite à mon article sur l’équation vertueuse de la beauté dans lequel j’ai tenté d’établir un manifeste de ce que pourrait être une marque cosmétique idéale. J’ai reçu tellement d’emails et de réactions à ce sujet que je suis encore plus convaincue par ce que je mets en action actuellement: nous sommes nombreuses et nombreux à chercher de la cohérence dans toutes les strates de notre quotidien. Je m’en réjouis! J’ai découvert cette marque suédoise lors de la dernière présentation presse du concept-store beauté Oh My Cream!. C’est d’abord la charte graphique minimaliste qui a attiré mon regard. Du coup, je me suis mise à discuter avec David Samuelsson qui a co-fondé la marque Tangent GC (imprononçable by the way) avec Johan Görgard à Stockholm en 2012. Enfant, cet ancien directeur de marketing était fasciné par le soin que son grand-père accordait à ses souliers et ses vêtements. Il se souvient qu’il brossait son manteau avant de le pendre dans son armoire, cirait ses chaussures et les rangeait remplies d’embauchoirs en bois. Moi aussi, je me rappelle que ma grand-mère faisait très attention à ses vêtements. Elle n’aurait pas compris qu’on les jette sur un fauteuil comme je le fais en me déshabillant le soir. Ce souvenir a hanté David au point qu’il a fini par quitter son job pour monter la marque Tangent GC, initialement dédiée aux soins des souliers et des habits afin d’augmenter leur durée de vie. Des cires pour le cuir, le duo suédois évolue rapidement vers les lessives respectueuses de l’environnement. Puis viennent les savons. “Je suis passé d’un métier abstrait dans le domaine informatique à la création de savons, raconte David. J’avais besoin de créer quelque chose de tangible, quelque chose qu’on puisse sentir et toucher, quelque chose qui se transforme au fil des utilisations.” Pas question cependant d’avoir un impact négatif sur l’environnement. Leurs gels douche aux senteurs irrésistibles – j’adore le parfum de tiges humides de Tulip – sont composées à 99,1% d’ingrédients issus de la nature. Tous les ingrédients végétaux sont cultivés dans le respect de l’agriculture biologique. Mais ce n’est pas tout! Le packaging 100% recyclable est issu de la canne à sucre. Plus étonnant, ce plastique absorbe le carbone dans l’atmosphère au moment de sa fabrication: cet emballage a donc, au moment de sa création, une empreinte carbone négative! Evidemment, pour que ce soit vraiment parfait, il ne faudrait pas d’emballage du tout. Mais avec un gel liquide c’est encore impossible. Il y a là un bel effort qui doit être souligné! Et quand on demande à David s’il se sent concerné par l’environnement, il répond: “Si l’on ne se sent pas concerné aujourd’hui, c’est qu’on refuse de reconnaître les faits scientifiques. Ce serait dommage de passer à côté de l’opportunité de prendre part à la transformation historique du commerce et de la production qui a déjà commencé”. Qu’il soit entendu! Gel douche Tangent GC parfums disponibles: Tulip, Yuzu, Fir, 20€ les 350ml, chez Oh My Cream !

4. akal food

la spiruline d’akal food

J’ai découvert cette marque il y a plusieurs mois sur les étagères du Tigre Yoga Club, rue du Cherche Midi. J’avais été intriguée par le mot Akal qui signifie immortel ou “timeless” et qu’on retrouve dans les mantras de kundalini yoga. J’ai acheté un paquet de Spirtonic, un mélange de spiruline, de guarana, d’acerola, de gingembre, cannelle, cardamome, poivre et clou de girofle qu’on peut saupoudrer sur des légumes ou ajouter à un jus vert le matin au réveil. J’ai adoré l’effet vivifiant et le goût. Et puis, j’ai complètement oublié d’enquêter sur cette marque qui décline la spiruline sous toutes ses formes. Il y a deux semaines, Emilie – ex journaliste santé – qui gère Akal Food avec Laurent le fondateur et Valentin leur associé passionné de permaculture, m’a contactée sur les conseils de notre amie commune Caroline Benezet, professeur de kundalini yoga. En quelques minutes, ce qu’elle m’a dit de la marque a suffi à m’enthousiasmer: Emilie a rencontré Laurent lorsqu’ils se formaient à l’enseignement du kundalini yoga (dans la même école que celle que j’ai choisie pour ma formation). Akal Food était déjà née mais ne portait pas encore ce nom. Laurent, qui en est à l’origine, était convaincu des bienfaits de la spiruline, cette algue riche en fer, vitamines A, B1, B2 et en magnésium. Elle contient en plus de nombreuses protéines, ce qui fait d’elle l’atout des végétariens. En prime, le côté detox de l’algue grâce à la chlorophylle ainsi que ses vertus antioxydantes dues à la présence de vitamine E. Rebaptisée Akal Food en 2015, la marque distribue l’une des spirulines les plus pures du marché. Cultivée en Normandie dans un éco-domaine (Ecopya), labellisée bio par Ecocert, la spiruline d’Akal Food se veut aussi traçable qu’irréprochable. Comment la consommer? En poudre pure, en brindilles croustillantes sur une salade, dans une soupe, un jus ou même un plat de légumes. La marque Akal Food a aussi développé des barres chocolatées, des mélanges avec des graines toastées pour l’apéro, ainsi qu’une préparation à la banane à boire à la place du café le matin pour retrouver la sensation d’un coup de fouet sans addiction. Allez voir leur site: il y en a pour tous les goûts! Sat Nam comme on dit dans mon yoga! Spirtonic, 18€ le sachet de 100grs,  Fleur de Spiru Brindille 22€ les 100grs… sur le site Akal Food (livraison offerte à partir de 65€)

5. les granolas de catherine kluger

photographie lili barbery-coulon

J’ai découvert Catherine Kluger en 2011 grâce à mon amie Domino Lattès qui commandait souvent les tartes délicieuses de Catherine pour la bande de gourmandes que nous étions. A chaque fois, en ouvrant les boîtes, on s’écriait: “Non mais c’est trop, on ne va jamais manger tout ça!” et puis, deux heures plus tard, il n’en restait pas l’ombre d’une miette. Faut dire qu’elles étaient tellement bonnes ces tartes! A l’époque, Catherine Kluger venait d’ouvrir un petit laboratoire de tartes salées et sucrées rue du Forez dans le 3e arrondissement, là où est actuellement situé le Café Pinson. Cette ancienne avocate passionnée de cuisine a rencontré un succès incroyable avec cette première aventure culinaire et a écrit plusieurs livres de cuisine traduits en plusieurs langues. Mais sa fabrique de tartes s’est développée si vite que Catherine s’est retrouvée submergée. Après une courte pause, elle se remet à l’écriture avec Super Nature (publié en 2017 aux Editions La Martinière) tout en travaillant sur l’élaboration d’une recette de granola. “Je cherchais à faire des barres de céréales et des granolas et je me suis mise à chercher la fabrique idéale qui pourrait m’aider à réaliser mes recettes bio, sans sucre ajouté et sans huile de palme ni conservateur, m’a-t-elle racontée. Lorsque j’ai enfin trouvé le lieu rêvé pour les fabriquer, il nous a encore fallu des semaines d’essais pour obtenir le résultat que j’avais espéré”. Forcément, snacker des céréales et des graines avec du miel pour faire son granola de la semaine n’a rien à voir avec une énorme turbine pour préparer les mélanges en grande quantité. En 2017, elle lance sa collection de granolas et se retrouve propulsée sur la scène de la Grande Epicerie du Bon Marché qui lui a tout de suite fait confiance. Depuis, on trouve ses granolas délicieux et ses barres de céréales dans toutes les bonnes épiceries (à l’instar de Maison Plisson qui vient d’ouvrir un nouveau magasin Place du Marché Saint-Honoré). Attention, je préfère vous prévenir, les recettes sont tellement bonnes qu’une fois le paquet ouvert, il est difficile de le refermer! Et ce n’est pas parce qu’ils sont sans sucre ajouté et élaboré à partir de très bons produits qu’ils sont sans calorie. Il faut donc en profiter comme un produit festif et luxueux. J’adore la version salée aux graines de fenouil qui est parfaite pour relever une soupe ou pimper une salade de légumes frais. Les Granolas de Catherine Kluger, à partir de 9,95€ les 350grs à La Grande Epicerie du Bon Marché, 38 rue de Sèvres, Paris 7ème, 01 44 39 81 00. On les trouve également chez Maison Plisson, 35 Place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er, en ligne sur le site de Catherine Kluger

6. a.p.c. fait l’éloge du recyclage

A.P.C. recyclage

Je ne connais pas personnellement Jean Touitou, le fondateur de la marque A.P.C. Je ne l’ai jamais rencontré. Juste aperçu plusieurs fois chez Yen, un très bon restaurant japonais du 6ème arrondissement où il a ses habitudes. Je ne le connais pas mais j’ai un respect immense pour ce créateur. D’abord parce qu’il a intégré l’idée du “développement durable” bien avant que les experts du marketing en fassent un simple story-telling: les vêtements A.P.C sont à la fois intemporels et de si bonne qualité qu’ils durent indéfiniment. J’ai des pièces qui ont plus de dix ans dans ma garde robe et dont je ne me suis toujours pas lassée. Ensuite parce que Jean Touitou a l’air aussi gourmand que politiquement engagé (d’après ce que je vois de lui sur les réseaux sociaux), ce qui rend le personnage hautement sympathique à mes yeux. Le 15 novembre 2018, il lance un service d’un genre nouveau dans ses boutiques. Les propriétaires de vêtements A.P.C. pourront rapporter les pièces qu’ils ne portent plus et les échanger contre un avoir (selon une grille de tarifs prédéfinis). Les habits repris seront ensuite offerts à une association caritative qui se chargera de les revendre dans un réseau de boutiques solidaires. Un troc intelligent inspiré par un souvenir d’enfance de Jean Touitou: “Une chose m’intriguait énormément quand j’étais un petit garçon à Tunis. Parmi le ballet permanent des vendeurs ambulants, à pied, poussant chacun une sorte de brouette immense devant eux, il y en avait deux qui ne vendaient rien, mais qui récupéraient des choses. Chacun de ces marchands ou récupérateurs avait un slogan. Celui qui récupérait les habits disait « roba vecchia » ou bien simplement « vecchia ». Celui du vieux pain disait autre chose, je ne me souviens plus quoi, mais c’est celui-ci qui m’intriguait le plus. Où ces morceaux de vieux pain pouvaient-ils donc aller ? Ce n’est que plus tard que j’ai compris : ces restes donnaient de la substance à des recettes de cuisine. Une vraie bonne boulette de viande se doit d’être préparée avec du vieux pain. Cet esprit de récupération m’a toujours hanté, et nous l’explorons chez A.P.C. avec les quilts, les butlers ou les tote bags. C’est donc naturellement qu’est venue l’idée de proposer à nos clients de ramener leurs « roba vecchia » chez A.P.C. Ils auront de la sorte une deuxième vie, et ils aideront des gens qui n’en ont pas forcément les moyens d’être habillés d’habits de bonne qualité. Plus généralement, les objets, les choses, disparaissent trop vite, et c’est triste car on s’y attache, alors qu’une espèce animale peut mettre des millions d’années à disparaitre et on en a à peu près rien à faire. Sans aller trop dans l’idée de la fétichisation d’objets et dans l’amour inconsidéré pour une chose matérielle, on peut quand même légitimement penser que tout disparait trop vite, alors que tout ou presque peut quand même être utilisé de nouveau.” Inutile d’avoir des pouvoirs extralucides pour réaliser que, dans le contexte du changement climatique et de la mise en danger de la biodiversité, ces questions vont monopoliser nos quotidiens dans les années qui viennent. Autant prendre un peu d’avance. Ou éviter d’accumuler du retard. L’offre de Recyclage A.P.C. est valable du 15 novembre 2018 jusqu’au 31 mars 2019 dans toutes les boutiques A.P.C. en France uniquement

7. my destiny box de sophie keller

le coffret lion parce que je suis lion 🙂

Si on m’avait dit il y a encore trois ans que je deviendrai un jour attentive au calendrier lunaire et que je lirai avec intérêt les newsletters hebdomadaires de plusieurs astrologues, j’aurais probablement éclaté de rire. Et pourtant, c’est bien le cas aujourd’hui. Je ne remercierai jamais assez Axelle Tessandier qui m’a poussée, en dépit de mon scepticisme, à rencontrer sa cousine astrologue Sophie Keller. Je vous ai déjà parlé de Sophie dans cet article. Je sais, par Sophie et grâce à vos témoignages dithyrambiques, que vous avez été très nombreu.ses.x à la consulter après avoir lu ce post. L’idée avec Sophie, ça n’est pas de lire dans une boule de cristal ni de se soumettre à une fatalité planétaire. Elle observe juste les énergies en présence et les passe au scanner de notre thème astral de naissance. Elle ne joue jamais les Cassandre car elle est convaincue, comme moi, que les obstacles ou les épreuves ne sont là que pour nous rapprocher de notre authenticité. Elle ouvre simplement des pistes de réflexion pour transformer les difficultés perçues et enclencher les mutations nécessaires. Formée à la psychologie jungienne, elle consulte entre Paris et Genève ainsi que sur Skype, mais elle est très sollicitée (normal: elle est douée). Du coup il faut faire preuve de patience pour la rencontrer. D’autant que son emploi du temps est grignoté par les cours d’astrologie qu’elle donne ici et là. A l’approche des fêtes de fin d’année, elle a imaginé un coffret un peu particulier: My Destiny Box. Cette boîte n’a rien à voir avec une box à laquelle on est contraint de s’abonner. Là, il s’agit d’un cadeau ponctuel pour ceux qu’on aime ou pour soi même. Dans chacun des douze coffrets dédiés aux signes du zodiaque, on trouve une pierre fine qui correspond à l’énergie de son signe. On peut s’en servir comme grigri, la déposer sur son autel ou bien s’en servir comme d’une ancre pour méditer. Avec l’aide d’un aromathérapeute, Sophie a également composé un mélange d’huiles essentielles adaptées à chaque signe. La boîte contient aussi un livret très complet sur son signe. Rien à voir avec les conneries racontées dans les horoscopes médiocres. Sophie livre des clés de compréhension vraiment intéressantes. En prime, elle a élaboré un calendrier lunaire pour 2019 pour se reconnecter aux mouvements de son cycle ainsi qu’une synthèse des forces en présence pour 2019. Une belle idée de cadeau et pas seulement pour Noël: on peut l’offrir à une mère à l’occasion de la naissance de son enfant, ça la changera du trop plein de layette. My Destiny Box, 59€ + frais de livraison sur le site By Sophie Keller