Les adresses de Sylvie Ganter à New York
Photographie Lili Barbery-Coulon. Sylvie Ganter devant le restaurant Freeman's à New York

Les adresses de Sylvie Ganter à New York

Les adresses de Sylvie Ganter à New York

Avant l’installation dans mon futur bureau, j’ai été prise d’une furieuse envie de rangement. Du coup, les dossiers inachevés émergent et je retrouve avec joie des projets d’articles que j’avais promis de publier. En voici un que vous m’avez réclamé: les adresses de Sylvie Ganter à New York, expatriée à Soho un tiers de l’année…

La fin imminente des travaux de mon bureau m’oblige à faire un grand tri dans mes affaires. Mon installation dans cet espace dont je rêve depuis plus de deux ans devrait se faire lorsque je rentrerai de formation et que les pigments de la peinture au plancher seront engrammés dans le sol (je pars samedi en teacher training level 2 de kundalini yoga). Je range. J’ordonne. Je vide. Et les tâches inachevées refont surface. Je retrouve des dossiers en préparation d’articles que je comptais publier ici il y a déjà plusieurs mois. Certains sujets ne verront pas le jour sur ce blog car ils ne m’intéressent plus. D’autres me tiennent à cœur, d’autant que vous me les réclamez depuis mon dernier voyage aux États-Unis en décembre 2017 : de bonnes adresses à New York. Un an et trois mois après, voici enfin ce que je vous avais promis. Je vous emmène à Manhattan avec Sylvie Ganter qui partage sa vie entre Nolita et Montmartre à Paris.

Photographie Lili Barbery-Coulon, l’entrée du restaurant Freeman’s à New York

Une folie douce entre Paris et New York

Elle a probablement l’un des bilans carbone les plus désastreux de mon entourage mais elle n’a pas le choix : Sylvie Ganter élève plusieurs enfants installés à 3000km de distance ! Co-fondatrice de la marque de parfums Atelier Cologne qu’elle a créée avec son mari Christophe Cervasel, Sylvie est une acrobate funambule qui parvient à danser sur le fil tendu de la famille recomposée. Ancienne employée des parfums Hermès où elle est entrée grâce à un stage et où elle a finalement passé huit ans, elle travaille pendant cinq ans pour la marque Fresh avant de rencontrer Christophe Cervasel. A l’époque, il est à la tête d’une société qui distribue des fragrances et développe des licences pour des créateurs à l’instar de John Galliano ou Agent Provocateur. Il réussit à convaincre Sylvie de prendre en charge la partie créative de sa boîte. Elle développe pour lui des marques de A à Z et se forme, sans le savoir encore, à l’entreprenariat. Mais un an après avoir commencé à travailler pour Christophe, il lui annonce qu’il quitte sa propre société. Elle est d’autant plus déçue que c’est son énergie qui l’avait convaincue de se lancer dans ce projet professionnel. Elle finit par lui confier qu’au fond, la seule chose dont elle pourrait avoir envie serait de créer sa marque de parfums. Elle lui raconte l’idée qui l’obsède depuis quelques années : une ligne de Colognes capables de s’installer sur la peau (les agrumes sont très volatiles), un flacon personnalisable, des carnets de voyage, des prix raisonnables… Il est enthousiasmé et lui répond : « D’accord, mais d’abord tu m’épouses ». Panique totale. Ils sont alors tous les deux mariés avec des enfants. Ils ne se sont jamais embrassés. Il vit à Paris, elle à New York. C’est de la folie pure. La suite, vous vous en doutez, n’a pas été raisonnable. Encore moins simple.

Du yoga, de la naturopathie et beaucoup d’organisation

Sylvie et Christophe ont lancé leur marque Atelier Cologne sous une tempête de neige chez Bergdorf Goodman en janvier 2010. Ils ont fini par se marier et ont même eu une petite fille. Mais impossible de réunir toute la famille dans une seule ville puisque les filles aînées de Sylvie vivent toujours à New York où leur père est installé et que les enfants de la première union de Christophe sont parisiens. Du coup, Sylvie a deux lieux de vie. Un dans le sud de Manhattan, un autre dans le nord de Paris, deux portables, un taux de mélatonine hors du commun et des valises toujours prêtes. Je ne sais pas comment elle y arrive mais elle réussit même à rester souriante en toutes circonstances, ce qui me sidère vu le niveau de stress qu’elle subit à toujours être tiraillée loin de l’un de ses enfants. Ses secrets : beaucoup de yoga (dont du kundalini, notre passion commune), des litres d’eau, un petit-déjeuner mensuel institutionnalisé avec toute sa bande de copines (elle en a même fait un “Breakfast Club” dont je fais partie) et une alimentation soignée. Elle a d’ailleurs commencé, avec Christophe, une formation en naturopathie en septembre dernier à l’Institut de Naturopathie Humaniste fondé par Odile Chabrillac, en marge de ses activités pour Atelier Cologne.

Les adresses de Sylvie à New York

Sylvie vit dans le sud de Manhattan donc la plupart de ses adresses sont proches d’Elizabeth Street, là où elle a ouvert la toute première boutique Atelier Cologne. Certains de ces lieux figurent aussi parmi mes favoris. J’ai linké tous les lieux vers leurs sites ou vers les articles que je leur ai déjà dédiés sur le blog afin que vous ayez un maximum d’infos. Vous devriez trouver plein d’idées pour déjeuner, dîner, faire une pause yoga, savourer un massage ou encore dénicher des objets déco. Enjoy !

EAT

Photographie Lili Barbery-Coulon, Le restaurant Sant Ambreus

« Pimp My Breakfast » chez Sant Ambreus Soho

Le temple du petit-déjeuner parfait. Une carte italienne le midi et tous les grands classiques américains au réveil. Il n’est pas impossible que vous y croisiez Emily Weiss : c’est l’un de ses QG. Un bémol : tout est délicieux mais ce n’est pas bon marché. Sant Ambreus

La cantine healthy Two Hands

Je vous ai déjà parlé de ce lieu que j’adore et qui m’a confié une recette délicieuse publiée dans mon livre Pimp My Breakfast (Editions Marabout). « J’adore commander leur Zoe Market’s Place, leur smoothie Matcha Freeze et leur Banana Bread » confie Sylvie. Two Hands

Photographie Lili Barbery-Coulon

Le meilleur latte chez Café Gitane

Lieu préféré des français expatriés à New York en manque de bitume parisien. Sylvie s’est installée en 1999 à New York et c’était déjà sa cantine. Le petit café ouvre à 8h30 et Sylvie y commence la plupart de ses journées de travail. Le must : un latte et leur avocado toast qui est vraiment le meilleur jamais testé. « Attention, ils ne prennent que du cash » dit-elle. Café Gitane

Un déjeuner professionnel chez Le Coucou

Sur Lafayette Street, pile en face de la boutique Glossier. La déco est signée Roman and Williams et c’est le chef Daniel Rose qui s’occupe du menu. Spectaculaire mais pas particulièrement bon marché. Le Coucou

Photographie Lili Barbery-Coulon, Freeman’s

Un dîner entre amis chez Freeman’s

C’est le restau préféré de Sylvie à New York. Il est situé au fond d’une allée à l’angle de Rivington dans le Lower East Side. « J’adore la déco de taverne, la cuisine de grand-mère américaine et les cocktails sont délicieux : j’y fête chaque année mon anniversaire depuis dix ans » Freeman’s

Photographie Lili Barbery-Coulon

Une soirée chic chez Musket Room

C’est dans ce restaurant que Sylvie Ganter m’a invité à dîner le soir de mon arrivée à New York en décembre 2017. Il est situé sur Elizabeth Street, juste à côté de la boutique Atelier Cologne et le chef néozélandais a obtenu une étoile dès l’ouverture du restaurant. Musket Room

Le Japon à New York chez Blue Ribbon Sushi

« C’est notre japonais préféré à New York. C’est dans ce restaurant que Christophe m’a fait sa déclaration… » dixit Sylvie. Blue Ribbon Sushi

Un repas avec des kids chez Tacombi

Toujours sur Elizabeth Street, à côté de la boutique Atelier Cologne, ce restaurant de Nolita propose de super tacos dans un cadre dépaysant. « Il y a un hangar et la cantine mexicaine a vue sur les étoiles… » Tacombi

Photographie Lili Barbery-Coulon, la boutique Atelier Cologne sur Elizabeth Street

Une glace roulée chez 10 Below Ice Cream

Inspirée des glaces thaïlandaises roulées et garnies de toppings commes des crêpes, les glaces de chez Below Ice Cream sont irrésistibles. Deux lieux pour les déguster : un à Chinatown (10 Mott Street) et un autre dans le Lower East Side (132 Allen Street) 10 Below Ice Cream

Une ice-cream 100% naturelle chez Mo Il Gelato

« Pour moi, ce sont les meilleures de toute la ville ! » Mo Il Gelato

YOGA

Le Yoga Dolby Stéréo de Woom Center

Je vous ai déjà parlé de ce studio de yoga où l’on propose du vinyasa accompagné de sons et de films projetés sur les murs. C’est aussi une super adresse pour se poser dans le quartier, les propriétaires sont hyper souriants et le wifi est de qualité. Woom Center

Selfie chez Outdoor Voices

Bien gainé.e.s chez Outdoor Voices

Cette marque est l’une de mes préférées pour le yoga. Elle n’est pas fabriquée en matières naturelles mais je peux vous dire que leur fibre est tellement solide que mes leggings Outdoor Voices dans lesquels je vis littéralement depuis trois ans sont les plus résistants de ma garde robe. Pas une couture qui s’est défait, pas un accro, toujours aussi élastique et surtout archi galbant. Ils ne sont pas kundalini friendly (normalement on est sensé porter une matière naturelle pour permettre à l’énergie de bien circuler et on privilégie les formes amples pour éviter de comprimer les muscles) mais je continue à les porter avec joie quand même. Quant aux coupes, je n’ai pas encore trouvé plus seyant. Outdoor Voices

Photographie Lili Barbery-Coulon. Les fameuses All Bird

Le confort moelleux chez All Birds

« Toutes les new-yorkaises vont au yoga dans ses baskets qui sont aussi confortables que des chaussons. Je crois que je pourrais vivre en Outdoor Voices et en All Birds à longueur d’année » confie Sylvie. All Birds

RELAX

Comme un poisson dans l’eau chez Aire Ancient Bath

Ce lieu est magique et ahurissant de beauté. Il faut juste prévoir un maillot de bain dans sa valise pour en profiter. Aire Ancient Bath

SORTIES

Une promenade sur la High Line

« Incontournable ! Il faut partir de la 14e rue et se balader. Idéale pour découvrir la ville autrement, en sortant du Whitney Museum ».

Whitney Museum

Situé dans le meatpacking au pied de la high line, ce musée d’art contemporain est l’un des préférés de Sylvie. Whitney Museum

New Museum

« C’est le musée le plus proche de chez moi, du coup, j’essaie de ne rater aucune exppsition » dit Sylvie. New Museum

GIFTS

La poésie de John Derian Company

En France, on connaît le travail de cet archiviste d’illustrations anciennes grâce à la marque de céramiques Astier de Villatte. A New York, c’est une institution pour ceux qui aiment la déco comme la rédactrice en chef du magazine Vogue US, Anna Wintour, qui a signé la préface de son livre. John Derian Company

Photographies Lili Barbery-Coulon, le rayon papèterie de Love Adorned

Toujours une trouvaille chez Love Adorned

Encore une boutique sur Elizabeth Street. On y trouve des objets de déco, des bijoux, un peu de papèterie et des parfums. Beau et assez ruineux dans l’ensemble mais il y a quand même quelques objets abordables à dénicher. Love Adorned

Photographies Lili Barbery-Coulon ABC Carpet Home

Le temple de la déco chez ABC Carpet and Home

Incontournable à New York, ce magasin distribue des tonnes de marques pour la décoration intérieure. Les installations intérieures qui changent régulièrement valent le détour. ABC Carpet and Home

Les créateurs branchés de Warm NY

« Je suis assez fidèle à Vanessa Seward en mode mais j’ai souvent des coups de cœur pour des créateurs new-yorkais dans cette boutique » explique Sylvie. Personnellement, les prix chez Warm me paraissent délirants comparés à ceux d’artisans français équivalents MAIS ils ont des mélanges d’huiles essentielles et quelques céramiques super jolies. Warm NY

Photographie Lili Barbery-Coulon

La lingerie raffinée de Fleur du Mal

Pas encore disponible à Paris, cette boutique propose des sous-vêtements sophistiqués, souvent imprimés et très prisés des New Yorkaises. Fleur du Mal