Entièrement lifté il y a peu, ce restaurant mythique de la rive gauche continue d’attirer le monde de l’édition, quelques stars politiques – à qui il arrive de chuchoter des secrets d’état entre deux tempuras – et des icones du cinéma qui imposent le silence sur leur passage. Je me suis récemment aperçue que c’était aussi un repère de chanteurs divorcés qui emmènent leurs filles déguster des sushis pendant leurs jours de garde. La carte, classique et exhaustive, est irréprochable avec une bento très copieuse à midi (sashimis, brochettes, algues fraiches, riz et poisson du jour grillé, le tout accompagné de riz, d’une soupe, d’une salade et même d’un dessert, 34€). Les serveurs ont l’œil opiacé et l’agacement facile, mais plus on revient, plus les sourires sont généreux.

Orient Extrême, 4 rue Bernard Palissy, Paris 6^e, Tel : 01 45 48 92 27