Lieu de rendez-vous des attachées de presse du 8^e et des hommes d’affaire japonais (ce qui constitue toujours un gage de confiance), ce restaurant a remplacé l’ancien Kinugawa 2 sans rien changer à la décoration. L’éclairage d’ascenseur mériterait d’ailleurs d’être retouché mais, on oublie vite ce détail dès l’arrivée des premiers plats. Pour changer du poisson cru, on se laisse volontiers tenter par un menu à l’anguille caramélisée (autour de 25€ à midi) sans oublier de commander au Chef (il n’est pas sur la carte) un carpaccio de Saint Jacques mariné dans une infusion d’agrumes. Divin. Mon idée de la perfection gustative qui me fait saliver rien qu’en l’écrivant. Pas question de partir sans goûter la glace au sésame noir, couleur béton ciré et sa jumelle au thé vert.

Kiyomizu, 4, rue Saint-Philippe du Roule, Paris 8^e, Tel : 01 45 63 08 07