Diffusé depuis le jeudi 13 juin 2024, un nouvel épisode de mon podcast met à l’honneur le chef doublement étoilé Christophe Aribert. Installé à Uriage en Isère dans son lieu éponyme – Maison Aribert – ce chef engagé réussit depuis plus de cinq ans à honorer ses valeurs : offrir une expérience transformatrice à ses clients. Réunissant à la fois un restaurant gastronomique alimenté par un potager en permaculture situé dans son jardin, une brasserie plus accessible, quelques chambres d’hôtel ainsi qu’un espace dédié au soin, sa Maison a choisi de placer le bien-être à l’épicentre. En priorisant le végétal au cœur de ses assiettes tout en collaborant exclusivement avec les producteurs locaux de sa région, il offre la preuve qu’on peut vivre une expérience gastronomique intense tout en respectant son corps et l’environnement. Il faut dire que le sport comme la nature sont les points cardinaux de son quotidien en Isère. À vélo, à ski, sur un tapis de yoga ou en kite, Christophe Aribert puise son énergie et son inspiration dans les montagnes où il est né. Récit de son parcours et de ses engagements à écouter après une courte méditation qui vous connectera aux énergies de la montagne.

Pour écouter l’épisode, rendez-vous sur Acast, Apple Podcasts, Deezer ou encore Spotify. Merci aux Podcasteurs pour la production de l’épisode et à Laurent Aknin en particulier.

Christophe Aribert photographié par Pam Studio/mamie boude