Expert en horlogerie et en sashimi, le chef Kenji répare les montres comme il découpe le saumon en carpaccio : avec la même maniaquerie. Dans la vitrine de son restaurant, son petit bureau réanime les mécaniques suisses comateuses tandis que les habitués commandent le poisson du jour. Derrière le bar au centre, Kenji prépare chaque assiette avec une bienveillance communicative : aubergines poêlées servies dans un bouillon savoureux, fruits de mer en sauce, tempura léger, poisson cru assaisonné, filets de rouget grillés (qui méritent un petit bémol)… Une cuisine d’inspiration japonaise enrichie des expériences de Kenji dans de grands restaurants français étoilés. En prime, des menus entrée-plat-dessert à des tarifs très abordables à l’heure du déjeuner (17 ou 25€). On repart heureux, rassasié des sourires de l’équipe, du tic-tac des montres et d’un repas aussi sain que délicieux.