C’est mon amie Domino Lattès qui m’a mise sur la piste de cette maison espagnole, installée à New York, en Corée, au Japon et même en Russie. Chaque boutique est conçue comme un laboratoire où l’on peut observer en live la fabrication des sweets colorés. Leur signature : des bonbons préparés comme des makis, décorés au centre et découpés au ciseau sous les yeux des clients. Préparés sans conservateur et sans arôme artificiel, les petits sucres sont aussi délicieux qu’esthétiques. Du coup, on a presque envie de les garder intact pour décorer la cuisine. En prime, ils réalisent des commandes sur mesure et peuvent inscrire un prénom au cœur de la sucrerie ou n’importe quel logo…

Papabubble, 380 Broome Street, New York 10013, [email protected]